Nyponsoppa
Samla så många nypon du orkar och plocka bort skräp på frukten. Du behöver inte rensa dem noga eller ta bort kärnorna. Lägg frukten i en kastrull och häll på vatten så det täcker. Koka nyponen mjuka i 10-20 minuter, beroende på vilka slags nypon som används.
Kör sedan nyponen genom en passersats till hushållsassistent eller liknande. Eller mixa nypon + kokvatten och pressa smeten genom en finmaskig kökssil om du gör en liten omgång.
Späd nyponpurén med vatten till lämplig konsistens och söta efter tycke och smak. Behöver soppan redas är det bra att använda lite majsstärkelse/maizenamjöl.
Servera med vispad grädde och banan, eller varför inte glass och mandelbeskvier om det är en dag när det behövs något extra.
Solgerds linssoppa
Godiva Linssoppa: ca 4port
1 hackad lök
1-2 hackad vitlöksklyfta
Torkad el färsk chili efter smak
2,5 dl röda linser
2 morötter
- fräses i smör, kokosfett el olja
Späd med 400g hackad tomat, 400g kokosmjölk och 5dl vatten.
2 buljongtärningar eller pulverbuljong
Ett rejält stycke färsk ingefära som rives
Salt
Peppar
Citron/lime
Det kan bli väldigt gott med lite honung i också (1-2 msk)
Färsk koriander är också gott att servera till
Ett annat alternativ är att dra den åt det indiska hållet och krydda med lite gurkmeja (curcuma)
Soppan kokas 10-15 min och sedan ska den gärna stå och dra. Den blir godare efter en stund. Man får nästan alltid späda med mer vatten sen.
Fru Karins laxsoppa
fänkål strimlad steks i olja
Keldas skärgårdssoppa
laxfile
små tomater
fryst helspenat i tärningar
ev en klick crème fraîche till o bröd
Grönkålssoppa med chiliäggröra
500 g fryst grönkål
3 dl vatten
2 hönsbuljongtärningar
1 1/2 msk pressad lime
1 burk kokoksmjölk (400ml)
4 ägg
2 krm salt
1 röd chili
1 msk smör
grönkål, vatten, lime, buljong i gryta, mkoka upp 3 min, tillsätt kokosmjölk koka upp.
vispa ihop ägg o salt, kärna ut o finhacka chilin, stek chilin i stekpanna, tillsätt ägg o rör om så det precis stelnar.
häll upp soppa o lägg äggröra i mitten.
Gurksoppa
Gurka, grönsaksbuljong gräddfil, ostpastejer eller Gustavs oststänger
Fisksoppa med mulinger AnnCha 2 pers
1 pkt torsk 300gr
1 lök
2 vitlöksklyftor
1 pkt saffran
1 brk tomatsoppa
1 brk musslor
smör
salt
peppar
paprikapulver
Hacka lök vitlök, smält med smör i kastrullen, tillsätt saffran, tomatsoppa o en burk vatten, lägg i otippade fisken låt puttra 20-30 min under lock.
Dela fisken, häll i musslorna (och ev. räkor) o spadet, krydda. Klart!
INDISK LINSSOPPA 4 personer
2 dl röda linser
1 l vatten
1-2 tärningar grönsaksbuljong
1 medelstor finhackad gul lök
2 finhackade vitlöksklyftor
lite olja eller smör
¼ tsk kanel
1 krm mald vitpeppar (svartpeppar går också bra)
½ tsk senapsfrö
1 lagerblad
½ tsk paprikapulver
½ - 1 tsk curry
1 burk krossade tomater (400 g)
½ pkt fryst hel spenat (125 g)
1-2 tsk salt
rikligt med hackad persilja
1 saftig citron
Koka upp vattnet och tillsätt
buljongtärningarna och linserna. Koka linserna helt mjuka
(dom skall koka sönder).
Fräs under tiden löken utan att den tar färg i smöret eller
oljan. Tillsätt alla kryddor och rör om. Häll i tomaterna
och låt puttra under lock ca 15 min. Häll i bladspenat (kan
ersättas med broccoli eller haricot verts) och koka tills
det gröna är nästan färdigkokt. Lyft det hela från värmen
och tillsätt linserna. Salta om det behövs och rör om
ordentligt. Tillsätt persiljan och eventuellt saften från
en halv citron.
Servera rykande varm med en citronklyfta till var och en.
Grön ärtsoppa
Koka
600g gröna ärtor i grönsaksbuljong 2 tärningar 6 dl vatten,
stek färsk skivad ingefära 50g (?, eller som en mellanstor
potatis?) och 4 vitlöksklyftor i olja, blanda, mosa med
mixer.
Grönsakssoppa
med basilikasås 6 port
2
gula lökar
6 vitlöksklyftor (totalt)
4-5 potatisar
½ zucchini (250g)
6 tomater (totalt)
2 brk vita bönor eller borlotti (à 400g)
1 dl haricots vertes
2 dl basilikablad (totalt)
3 grönsaks- eller hönsbuljongtärningar
1 ½ l vatten
2 dl soppmakaroner
3-5 krm salt
½ dl olivolja
1 ½ - 2 dl färskriven parmesan
Skala och finhacka lök och vitlök obs 2 st bara.skala och
skär potatis i sockerbitsstrolrek
Dela zucchinin i bitar grovhacka tomaterna obs 3 st bara.
Lägg det i en stor kastrull tilsätt sköljda avrunna bönor
haricots verts i bitar hackade basikika blad OBS 1 dl bara
och buljontärningar.
Häll på kallt vatten så det täcker. Sjud under lock 15 min
tillsätt pastan så länge som det anges.
Hacka tomater låt rinna av i sil. Kör dem med basilikan
grovhacka vitlök OBS 4 st och olja tillen slät sås i
matberedare. Rör ned såesen i den färdiga soppan och strö
ost över.
Vitlöksspenatsoppa
1 pkt hackad
spenat/grönkål
1 klyfta pressad vitlök
2 msk crème fraiche
½ grönsaksbuljongtärning
1 ½ dl vatten
1 hårdkokt ägg
ev finhackad stekt bacon
Linssoppa
(vinäger ej citron)
Mirakelsoppa
Bantningssoppa 1 vecka, dag 1-6 soppa +..., dag 7 ingen
soppa, drick 3 liter vatten/dag.
2 brk tomatkross
1 vitkål
6 gula lökar
2 gröna paprikor
4 morötter
1 stjälkselleri
2 grönsaksbuljongtärningar
2 pkt löksoppa
vatten som knappt täcker, koka en timme, ev soja.
dag1 frukt (ej banan)
dag2 grönsaker (ej potatis, säd, ärtor)
dag3 frukt + grönsaker
dag4 5-8 bananer + 5-8 glas lättmjölk
dag5 300gr nötkött + 5-6 tomater
dag6 nötkött obegränsat grönsaker
dag7 grönsaker råris fruktjuice
EJ soppa
Den här soppan åt jag till
middag igår! Smakade super som vanligt...även om det var
diet-food!Du behöver:
1-2 kycklingklubbor eller kycklingfilé
spenat (mängd efter smak)
1 lök
2 morötter
1 tsk tomatpuré
1 tsk svartpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
1 tsk curry
2 klyftor vitlök
2 kycklingbuljongsaft från
en pressad citron
salt
Börja med att koka kycklingen i ca 1 liter vatten(själv
brukar jag bryna kycklingen först så den får lite färg och
yta innan jag kokar den)! När kycklingen kokat färdigt
silar du bort skummet som brukar bildas och återanvänder
sedan buljongvattnet till soppan!Tillsätt löken, de skivade
morötterna samt spenaten - låt koka väl! Slutligen
tillsätter du även kryddorna och tomatpurén tillsammans med
den pressade citronen och de hackade vitlöksklyftorna! Låt
smakerna koka ihop tills vitlöken nästan smält bort!
Tillsätt även vatten efter smak och tycke - tänk dock på
att soppan ska vara ljus och rinnande!Tips: De s...